El turr贸n de Jijona, m谩s conocido como turr贸n blando, es uno de los turrones m谩s cl谩sicos y m谩s deliciosos que se pueden comprar, pero tambi茅n uno de los m谩s ricos y que m谩s sencillos son de hacer en casa.
En esta gu铆a no s贸lo vas a poder encontrar la receta del turr贸n de Jijona en Thermomix, el turr贸n cl谩sico. Vas a poder conocer m谩s de una preparaci贸n de turr贸n blando, para todo tipo de necesidades.
Pero no s贸lo turr贸n de Jijona vas a encontrar entre estas l铆neas, tambi茅n vas a saber c贸mo preparar el turr贸n blando a la piedra en Thermomix, con su peculiar sabor con aroma a lim贸n y canela.
Índice de contenidos
C贸mo hacer turr贸n de Jijona casero en Thermomix
Este primera propuesta que te vamos a proponer es una receta r谩pida para preparar turr贸n blando en Thermomix. Despu茅s de esta receta inicial vas a poder conocer otros tipos de recetas muy especiales y particulares.
Pero vamos con la receta que nos ocupa. Estos son los ingredientes de la receta de turr贸n de Jijona f谩cil con Thermomix.
- 300 gr de almendras naturales
- 200 gr de az煤car
- 50 gr de miel
En cuanto a la preparaci贸n del turr贸n de Jijona en Thermomix f谩cil, vamos a dejarte con un v铆deo en el que se explica paso a paso c贸mo hacerlo.
Y que sepas que, tienes m谩s opciones para hacer que el turr贸n tenga un sabor distinto, como puede ser uso de almendras fritas o el uso de almendras tostadas sin sal.
Turr贸n de Jijona con Thermomix sin az煤car
Lo diab茅ticos tienen un problemilla cuando llegan las navidades. La mayor铆a de los dulces que se venden para estas fechas tienen grandes cantidades az煤car y los que se venden bajo el lema 芦sin az煤car禄 est谩n llenos de edulcorantes que finalmente disparan la glucosa en sangre casi igual que el ingrediente blanco prohibido.
Lo mejor que puedes hacer, si te encuentras en esta tesitura, es hacer tus propios turrones aptos para diab茅ticos. Turrones como el que podr谩s hacer siguiendo esta receta de turr贸n blanco en Thermomix apto para diab茅ticos cuyos ingredientes son estos:
- 250 gr de almendras tostadas
- 200 ml de nata l铆quida
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de stevia o 2 cucharadas de sucralosa
- Una pizca de canela
- Una pizca de agar agar o gelatina neutra
- Un poco de ralladura de lim贸n
La preparaci贸n del turr贸n de Jijona en Thermomix sin az煤car es la siguiente:
- Muele las almendras tostadas en la Thermomix hasta que empiece a sacar el aceite del fruto seco. Dependiendo de la m谩quina que tengas, puede tardar m谩s o menos tiempo. Retira la almendra y res茅rvala para m谩s tarde.
- Agrega en el vaso de la Thermomix la nata, la stevia y la clara de huevo. Programa 5 minutos a 80潞C y velocidad 3.
- A帽ade el agar agar o la gelatina sin sabor, la canela y la ralladura de lim贸n, y deja que se mezcle todo bien otros 15 minutos a la misma velocidad. Deber谩 quedar una mezcla cremosa antes de apagar la Thermomix.
- Ahora llega el momento de a帽adir las almendras poco a poco al vaso. Velocidad 4. El tiempo depender谩 de lo que tarde en quedar una pasta firme y homog茅nea.
- Retira la masa, 茅chala en un molde para turr贸n y m茅telo en el frigor铆fico hasta que coja consistencia, al menos 1 d铆a. Es bueno que le pongas algo de peso encima y que forres el molde con papel de horno para que no se pegue, se pueda desmoldar correctamente y lo puedas proteger mientras lo consumes.
Receta de turr贸n blando con Thermomix vegano
Sin duda esta es una de las recetas de turr贸n blando con Thermomix m谩s r谩pida que podr谩s encontrar (y eso que el resto de recetas que vas a ver aqu铆, no son para nada largas ni complicadas).
S贸lo te llevar谩 tres pasos y en lo que m谩s tiempo te llevar谩, eso s铆, es dejarlo reposar el tiempo suficiente para que coja consistencia.
Los ingredientes del turr贸n de Jijona con Thermomix apto para veganos son:
- Almendras crudas, que tostar谩s t煤 mismo en el horno r谩pidamente. 400 gr
- D谩tiles deshuesados 100 gr
- Ralladura de naranja
- Canela molida 1/4 cucharadita
La preparaci贸n del turr贸n blando con Thermomix vegetariano la podr谩s seguir paso a paso en el siguiente v铆deo. Pincha la foto y ver谩s lo sencilla y r谩pida que es la preparaci贸n de este delicioso turr贸n vegano.
Turr贸n de Jijona con Thermomix y miel
Sabemos que las recetas originales de los turrones m谩s cl谩sicos, el blando y el duro, se preparaban en sus inicios s贸lo con miel.
Hoy en d铆a es casi imposible encontrar una receta en la que la miel sea la 煤nica protagonista. Despu茅s de dar muchas vueltas, hemos encontrado una receta en la que la miel es m谩s protagonista que el az煤car, pero a煤n as铆 no hemos encontrado ninguna que prepare el turr贸n 100% con miel.
Los ingredientes del turr贸n blando con miel en Thermomix son los siguientes:
- 35 gr de az煤car
- 75 gr de miel
- 1 clara de huevo
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Ralladura de 1 lim贸n
- 100 gr de almendras molidas
La preparaci贸n del turr贸n blando con miel con Thermomix es muy parecida a otras de las preparaciones que hemos ido dejando ya en nuestra gu铆a.
- Echa el az煤car y la miel en el vaso de la Thermomix y mezcla durante 2 minutos a velocidad progresiva de 5 a 10.
- A帽ade la clara de huevo, y sigue mezclando a velocidad 5 hasta que tengas una crema blanquecina y no se note para nada el az煤car.
- Agrega la canela, la ralladura de lim贸n y las almendras molidas y mezcla bien.
- Col贸calo en un molde y deja reposar unas 6 horas como m铆nimo.
Si quieres darle un sabor distinto, puedes comprar almendras crudas, tostarlas en el horno durante 10 minutos (removiendo a los 5 minutos para que no se quemen unas y queden crudas otras) y triturarlas o molerlas una vez que est茅n fr铆as.
Turr贸n de Jijona Thermomix TM21
Como habr谩s podido ver, el uso que se le da a la Thermomix no tiene altas temperaturas, ni nada especial que no pueda hacer cualquiera de los modelos de Thermomix que hay en el mercado.
Es por eso que no tiene sentido buscar una receta de turr贸n blando en Thermomix TM21, pues cualquiera de las recetas anteriores se puede hacer en esta estupenda m谩quina.
Turr贸n a la piedra Thermomix TM5
Como pasaba con los turrones anteriores, los que se pueden hacer en la TM21, pasa con esta receta.
El turr贸n a la piedra, como explicamos en la gu铆a en la que puedes comprarlos directamente hechos, son turrones blandos, con un punto de aroma de lim贸n y canela.
Varias de las propuestas que te hemos dejado en esta gu铆a son m谩s que turrones blandos o de Jijona, turrones a la piedra, pues tienen ese toque a canela y lim贸n que se les exige a estos ultimos.