Los carabineros en su sentido de «guardia de la autoridad» no son lo que más nos gustaría encontrarnos en Navidad. Los carabineros en su acepción de mariscos, un tipo de gambón delicioso, con un sabor muy intenso, son ese ingrediente capaz de transformarlo todo en oro, y cualquiera de nosotros estaremos encontrarlos de hacer de ellos el ingrediente principal de nuestros platos navideños. Hoy vamos a mostrarte algunas recetas con carabineros para Navidad, que te van a inspirar, ¡y mucho!
Partimos de la base de que, si no encontramos carabineros, podemos usar gambón. Lo más característico de éstos es su color rojo y su sabor intenso, de manera que, por sí solos y sin demasiado acompañamiento, podrían ser excelentes para hacer una mariscada navideña. Pero en este caso te vamos a mostrar cómo cocinar con carabineros en recetas navideñas para todos los momentos: plato único, primeros y entrantes.
Receta de arroz con carabineros para Navidad
La primera receta es una de las que no fallan. Suele ser muy habitual y recurrente el arroz con bogavante, pero no tenemos por qué ceñirnos al bogavante para hacer un arroz de marisco en Navidad delicioso, incontestable. En este caso, como ves, usamos carabineros para lograr la excelencia. Vamos, que se nos está cayendo la baba sólo de recordar el día que lo hicimos.
En el canal de Youtube de «La cocina de Masito» se explica a la perfección cómo llevar a cabo la obra de arte, logrando a la postre un arroz con carabineros navideño caldoso o meloso (es cuestión de aumentar la cantidad de fumet), pero siempre empleando técnicas fáciles e ingredientes asequibles para cualquiera.
Receta de crema de carabineros para Navidad… ¡fácil y muy rica para un primer plato!
Pero si no quieres hacer de los carabineros el ingrediente estrella del plato principal, sino el ingrediente con más pregnancia en la memoria del paladar del primer plato (y puede que de todas las comidas de esta Naviad 2024), tienes que probar esta crema.
No es sólo la receta en sí, es que tal y cómo se nos explica cómo hacer la crema de carabineros navideña y cómo presentarla desde el canal de Youtube de «Rosa Cocinera y Madre», el resultado no puede ser mejor. La presencia en el plato de la crema de carabineros con su toque verde y blanco, y sus carabineros enteros en medio del plato, es toda una bendición para los sentidos.
Cucharitas de carabineros con alcachofa para los entrantes de Navidad
Pero los carabineros no sólo pueden ser protagonistas de los platos principales, también pueden estar presentes en los entrantes, y dar el do de pecho con nota alta. Tal es el caso de la receta de las cucharitas de carabineros con alcachofa que se nos muestra desde el canal de «Lidl». Sí, es cierto es con estos vídeos la cadena de supermercados pretende publicitar sus productos, pero no nos importa si con la idea nos llevamos el éxito a la mesa en Navidad.
Sin duda, un entrante con carabineros para Navidad excelente, en el que la alcachofa le da al marisco un contrapunto excepcional, y viceversa. ¡Muy top!
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