Una de las claves cuando vamos a preparar carne en Navidad es la salsa que vas a utiliza, en el caso concreto de hoy, en las recetas de lomo navideño de las que vamos a ha hablar en esta guía. Pero queremos comenzar por darte ideas con las 10 salsas más deliciosas para tu lomo de Navidad. ¡Vamos a enumerarlas!
- Salsa de furtos secos. Es la que has podido ver en la foto anterior, una salsa que a simple vista pinta genial.
- Salsa de cacahuete. Se prepara con tomate, cacahuetes, cebolla, ajos y caldo de pollo.
- Salsa de ciruela. En este caso necesitarás: cebolla, ajo, vino tinto, azúcar, ciruelas pasas, caldo de pollo y fécula de maíz.
- Salsa agridulce. Si quieres darle un toque oriental a tu plato, vas a utilizar para esta salsa ingredientes como: ajo, cebolla, sal, vino blanco, pimienta, miel, zumo de naranja, mostaza y harina.
- Salsa de almendras. Para hacer esta salsa tendrás que tener: almendras, ajos, cebollas, coñac y perejil.
- Salsa de naranja. Aunque el ingrediente principal es zumo de naranja, también vas a utilizar: cebolla, zanahoria, mantequilla, vino blanco, sal, canela molida, clavo en polvo y laurel.
- Salsa de vino oporto. Este vino da un toque delicioso a las salsas e irá acompañado de: cebolletas, ajos, zanahorias, aceite y sal.
- Salsa de arándanos. Esta deliciosa salsa la haremos con: arándanos, vino, naranja, azúcar, sal y pimienta.
- Salsa de piña. Una de las opciones para preparar esta salsa será utilizando: zumo de piña, soja, cebolla, cilantro, aceite, sal y pimienta
- Salsa de champiñones. Esta salsa quedará perfecta usando ingredientes como: champiñones, cebollas, caldo de carne o pollo, vino blanco, nata, aceite y sal.
Ahora que ya tienes muchas ideas de salsas, vamos a empezar a ver algunas recetas de lomo, pero ten en cuenta que, podrás cambiar la salsa que traen, por otra cualquiera de las que te hemos propuesto.
Lomo al horno, receta de Navidad
Vamos a comenzar preparando un delicioso lomo navideño con salsa de zanahorias. Lo mejor de esta receta, es que la podrás hacer con tiempo y calentarla después cuando vayas a comer o cenar. Otras ventajas son que se trata de un plato sencillo, rápido y que los resultados son geniales:
Ingredientes:
- 1Kg. de lomo de cerdo en filetes.
- 2 o 3 zanahorias
- 1 vaso de vino blanco
- 1 taza de caldo de carne
- 3 dientes de ajo
- 200 gr. de harina
- 1 cebolla
- Aceite
- Pimienta
- Sal
Preparación:
- Comenzamos a hacer esta receta de Navidad de lomo en salsa de zanahoria, partiendo en trocitos la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo.
- Ahora salpimentamos la carne, la pasamos por harina y la freímos en una cazuela grande en aceite caliente. Cuando estén dorados los sacamos y reservamos.
- En el mismo aceite introducimos la zanahoria, la cebolla, el ajo y le echamos al conjunto un poquito de sal y pimienta. Rehogamos a fuego medio hasta que la cebolla esté medio transparente.
- En ese momento introducimos en la cazuela los filetes y vertemos por encima el vino y medio vaso de agua. Tapamos y dejamos cocer durante unos veinte minutos.
- Transcurrido el tiempo, sacamos la carne y la reservamos. Ahora, pasamos por la batidora todo lo que nos queda en la cazuela junto con el caldo. Una vez triturado, volvemos a incorporar la carne en la cazuela, vertemos la salsa por encima, y dejamos que cueza todo unos cinco minutos mas a fuego fuerte.
- Ya solo nos quedaría servir el lomo junto con la salsa de zanahoria y disfrutar del plato.
Cómo hacer lomo navideño
Como sabemos que unas de las recetas de lomo navideño que más se buscan son con horno, te vamos a decir ahora cómo hacer lomo navideño asado. Para ello, mira el siguiente vídeo en el que se explica paso por paso cómo preparar esta carne en horno.
En esta ocasión se prepara acompañado de patatas, cebollas y una salsa de limón que siempre es una apuesta segura en la mayoría de los platos de carne.
Ideas para preparar lomo en Navidad
Sabemos que puedes volverte loco si buscas recetas de lomo navideño, porque hay muchísimas que se hacen con esta carne. Pero para que no te vuelvas muy loco, te queremos dejar cuatro muy fáciles: Lomo de cerdo con tocino glaseado, lomo de cerdo en salsa agridulce, lomo a la cocacola y lomo adobado… cualquiera de ellas puede ser perfecta en Navidad.
Estas cuatro recetas las vas a encontrar recogidas en un vídeo que no llega a durar ni cuatro minutos y medio, pero que esto no te eche para atrás porque pienses que serán recetas muy básicas, al contrario, los resultados son platos dignos de cualquier comida o cena de Navidad. ¡Vamos a verlas!