Entre los dulces típicos de la Navidad se encuentran los mazapanes. No se sabe con exactitud cuál es el origen de este delicioso dulce navideño, pero lo que sí te podemos decir es desde cuándo se comen mazapanes de Navidad.
A través de este artículo vamos a hablarte del mazapán, de dónde procede este dulce que se asocia con la Navidad y por supuesto, desde cuándo se comen mazapanes por Navidad. ¿Nos acompañas?
Dónde nace el mazapán
No resulta fácil hablar del origen del mazapán. Son muchos los países que se disputan su origen, tales como: Grecia, Italia, España, Países árabes…, además de ello, a lo largo de la historia son muchas las citas que nos encontramos en las que se hablan del mazapán. ¿Dónde nace el mazapán? Te preguntarás.
En la antigua Grecia ya se hablaba de un dulce que se elaboraba con una pasta de almendras y miel. En la época cristiana se da a conocer con el nombre de pan de marzo o marzapane, en italiano.
Sea de una forma u otra, son tres las vías principales que se mezclan en el origen del mazapán: la veneciana, la toledana y la mudéjar.
A día de hoy, los puntos de producción de mazapán de mayor prestigio se sitúan en la ciudad de Toledo y sus localidades aledañas, como: La Mata, Sonseca, Ajofrín y Gálvez. Debemos indicar que, en la actualizad el Mazapán de Toledo está protegido mediante la calificación de «Denominación de Origen».
También debemos indicar que, en nuestro país, no solo se elabora deliciosos mazapanes en Toledo, también en otras zonas de Levante y Andalucía.
Desde cuándo se comen mazapanes de Navidad
Debido a que no queda claro cuál es el origen del mazapán, no te podemos decir con certeza desde cuándo se comen mazapanes de Navidad, aunque si te podemos asegurar que, en el siglo XI ya se comían mazapanes elaborados en Toledo.
Se dice que las monjas de un convento de Toledo, fueron quienes crearon este magnífico dulce con el objetivo de calmar la hambruna que había en la ciudad. Como solo disponían de azúcar y almendras se pusieron manos a la obra y dieron lugar a la primera receta de mazapanes. En la actualidad, conocemos el mazapán como un dulce típico de Navidad aunque su origen no fue ese.
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