Karlos Arguiñano lleva muchos años inspirando a los españoles y a cocinillas de todo el mundo no sólo en la elaboración de los menús navideños, sino con las recetas del día a día, que son (si cabe) las más importantes. Pues bien, entre las grandes colecciones de recetas de Arguiñano que podemos encontrar en libros, en Youtube, en Hogarmania, en apps o en la tele, por ejemplo, hoy hemos venido a seleccionar las que, para nosotros, son las mejores recetas de pescado para Navidad de Arguiñano.
Ya sabes que Karlos Arguiñano, con ese fundamento de la cocina tradicional vasca interpretada de forma limpia y cuidadosa, pero a veces también con cierto margen de creatividad, ha sido siempre el encargado de deleitarnos con recetas saladas (de primeros y segundos platos, además de entrantes), mientras que su hermana Eva Arguiñano ha sido la maestra de los postres. Pues bien, al equipo se ha unido también Joseba Arguiñano, que es uno de los cinco hijos del popular y mediático chef.
En nuestra web ya vimos en su día algunos buenos ejemplos de recetas de Karlos Arguiñano para Navidad, pero en este caso, dada la demanda, nos hemos querido deleitar únicamente con las recetas de pescado para Navidad de Arguiñano (de Karlos, claro); más concretamente, con las tres recetas más top según los dictámenes de nuestro paladar navideño.
Receta de merluza rellena navideña de Karlos Arguiñano
En el canal de Youtube de «Hogarmania» es donde encontramos una de las mayores selecciones de recetas de Karlos Arguiñano, las navideñas y las que son válidas para toda época. Pues bien, en este caso vamos a empezar con una deliciosa, delicada y suave merluza rellena de mariscos, un clásico de las recetas de pescado de Navidad de Arguiñano que ha elaborado en muchísimas ocasiones en televisión, y que además de rica y fácil, es bastante rápida de hacer. ¡Ojo a la elaboración!
Receta navideña de rape con almejas y langostinos de Karlos Arguiñano
Si la merluza fresca de pincho (sobre todo de pincho) es un pescado fresco delicioso, y muy socorrido para elaborar multitud de delicias tanto en momentos especiales como la Navidad, como en las recetas de todo el año, el rape es uno de esos pescados que, por su precio, solemos comprar más habitualmente en los momentos especiales.
Pues bien, como segunda aportación, entre la recetas navideñas con pescado de Karlos Arguiñano, nosotros destacamos este delicioso rape con almejas y langostinos, con su caldo o fumet de pescado. De nuevo, una receta para chuparse los dedos que, además, es asequible para cualquiera.
Receta de besugo navideño al vapor de Karlos Arguiñano
Otro de los pescados en los que solemos fijarnos más en Navidad que en otras épocas, seguramente por su precio también, y por nuestras ganas de agradar a nuestros invitados, es el besugo. Si lo hacemos sólo de vez en cuando, es importante que tengamos de referencia una receta de confianza plena. Por eso, en este caso, vamos a recomendarte una tercera receta de pescado navideña de Arguiñano, en la que el besugo se convierte casi en pieza de museo, una pieza que no nos conformaremos con observar desde varios ángulos, sino que tendremos la suerte de degustar con placer.
Si quieres más recetas de pescado para Navidad de Karlos Arguiñano (el padre), aparte del canal de Youtube de «Hogarmania», te recomendamos que visites también el canal de «Cocina abierta», en el que se recogen las mejores recetas de Karlos, pero también de Eva y Joseba Arguiñano. Por nuestra parte, sólo nos queda desearte mucha suerte con tu receta de pescado navideña… ¡y feliz Navidad!
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