Llega la Navidad, se acerca el momento más esperado del año, la comida o la cena en la que te jugarás toda tu reputación como cocinera o cocinero, y en la que (eso es lo más importante) la satisfacción de tus invitados estará en tus manos. Pues bien, si has elegido hacer pescado esta Navidad, y quieres que el resultado sea impecable, pero además, como condición, te has planteado hacer el pescado navideño sin horno, tienes un montón de recetas en las que confiar.
Ya sabemos que el precio de la electricidad se viene disparando año tras año, y si encender el horno no es tu idea estos días por ese motivo, o prefieres no hacer el pescado al horno en Navidad porque te da miedo de que éste quede seco si los invitados tardan en llegar, si la gente no se sienta a la mesa cuando tú lo tienes planeado (ya sabemos que ese tiempo de espera se puede acabar convirtiendo en fatal), un pescado a la cazuela o a la sartén será una excelente elección igualmente.
Ojo, porque un pescado a la cazuela también se nos puede ir de punto en caso de que lo dejemos demasiado tiempo al calor (un pescado no es como una carne), pero digamos que hecho a la cazuela, y cocinando como es debido, respetando los tiempos recomendados en la receta, tenemos cierto margen entre el momento de apagar el fuego y el de servir. Por eso, plantearse cocinar pescado sin horno en Navidad, es un buen planteamiento de inicio.
Receta de caldereta de pescado sin horno para Navidad
Si no quieres fallar, a nosotros hay una receta que nos fascina y que, además, no es nada complicada de hacer. Pocos se resisten al carácter suculento y al sabor a mar de una caldereta de pescado, tal y como se describe la receta desde el canal de Youtube de «La Empanada Light de Bego».
Por supuesto, hay muchos pescados y mariscos con los que podemos hacer esta caldereta de pescado navideña sin horno, pero tal y como se describe aquí (para la ocasión, se nos plantea hacerla con pescadilla, gambones y langostinos frescos, además de calamar), con su salsa y su acompañamiento, el resultado es de «toma pan y moja».
Receta navideña de merluza a la bechamel
Hay una salsa que no la encontramos tan frecuentemente en las recetas de pescado, como tal vez tendría sentido si probáramos con elaboraciones ricas y originales como ésta. Hay mil formas de hacer pescado sin horno en Navidad, y muchas otras de hacer pescado con bechamel con un estilo navideño, pero lo cierto es que, en la mayoría de los casos, cuando se usa bechamel con un pescado, al final se acaba optando por un gratinado.
Pues bien, haciendo una bechamel ligera especial, con un sabor también especial, unos lomos de merluza pueden lucir con la presencia que lucen en esta receta que encontramos en el canal de Youtube de «Noespaisparaviejas VK».
Receta de Navidad de albóndigas de pescado y marisco fritas en salsa
Otra forma de interpretar la elaboración del pescado cuando lo queremos hacer sin horno y en Navidad, es freírlo, pero habiéndole dado previamente forma de albóndiga. Usando la combinación de pescados y mariscos ideal, y haciendo una salsa sencilla pero sabrosa, tal y como nos propone Eva Arguiñano en este vídeo del canal de Youtube de «Hogarmania», el resultado es de lo más aparente.
Sin duda, uno de los mejores ejemplos posibles de receta rica y fácil con pescado sin horno para esta Navidad 2024.
Normalmente, Eva Arguiñano suele ocuparse de las elaboraciones dulces en la familia, pero en este caso nos deja muestras de su enorme valía preparando esta deliciosa receta de pescado sin horno para Navidad, o para cualquier ocasión. Pero, si quieres, también puedes consultar esta selección de recetas de pescado de Karlos Arguiñano (todas sin horno).
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